| カレーやシチューを作っているときに 底がよく焦げてしまいます。 なぜ焦げるかと考えますと 一言ですが、かき混ぜ方が足らないのです。 とろみがありますので、底から良くかき混ぜないとすぐに焦げてしまいます。 火をかけて他の事に目が行ってしまいますが 火にかけたら温まるまでじっくりとかき混ぜてください。 きちんと混ぜれば焦げ付く事はありません。 もし少し焦げても、早い目にお玉で底からこびりついている物を めくってしまえば、焦げません。 温まり、すぐに火を消しておいていても少し焦げ付きます。 鍋と五徳に熱がたまっていますので 火を止めても少しの間混ぜていれば焦げ付きません。 焦げ付かなければ、洗うときも楽です。 水でも良いですがお湯の方が洗い易いです。 お湯を流しながら、鍋についている残りを手でかきとるのです。 スポンジは使いません。簡単に取れます。 後は、スポンジに洗剤をかけて脂分を洗うだけです。 |