| 邪道ですが安いので出し入り味噌を良く使います。 何度か使ってみた感想ですが 出し入り味噌には、ほかの出しは必要ないと思いました。 最初のころは粉末の出しの素を使っていたのですが 少し、味が変わってしまいます。 いいように変わればいいのですが あまりおいしくは無いです。 考えますと、合成の出汁がぶつかり合って 美味しくなくなっていると考えました。 本当の出汁では考えられない事です。 本物の出しは、出汁がプラスされると その分うまみ分が増えることが当たり前の事です。 やはり合成されただけの事なんでしょうか？ それで、今はほかの出し分は入れていません。 味噌に入っている出汁で十分味が出ます。 出し入り味噌を使っている方で 味がおかしいと思われる方は 味噌の出汁だけで作ってみてください。 |